Bleu d’Auvergne – Französischer Blauschimmelkäse mit feiner Würze
Aus der bergigen Auvergne in Zentralfrankreich stammt dieser charaktervolle Blauschimmelkäse – ein echter Klassiker mit sanfter Seele. Der Bleu d’Auvergne überzeugt durch seine cremige Textur, ausgewogene Würze und einen vollmundigen Geschmack mit leicht nussigem Nachklang – typisch französisch, typisch Bleu.
Herstellung
Milch: Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch aus der Auvergne.
Reifung: Der Käse reift mehrere Wochen, bis sich das typische Blauschimmel-Aroma und die cremige Konsistenz perfekt entwickelt haben.
Veredelung: Der Blauschimmel entsteht durch sorgfältige Belüftung und punktuelle Penicillium-Zugabe – für eine gleichmäßige, aromatische Marmorierung.
Geschmack und Konsistenz
Der Bleu d’Auvergne ist angenehm würzig, dabei überraschend sanft und cremig im Teig. Sein Aroma ist voll, rund und leicht nussig im Abgang – ideal für alle, die einen milden Blauschimmelkäse mit Tiefe suchen.
Vielseitig einsetzbar: Als aromatischer Begleiter auf der Käseplatte, als Highlight in Saucen oder ganz einfach aufs frische Brot – der Bleu d’Auvergne passt immer.
Probieren Sie französischen Blauschimmel in seiner elegantesten Form – mit dem Bleu d’Auvergne erleben Sie echten Käsegenuss mit Charakter!
 
Eine echte Wonne ist dieser Blauschimmelkäse aus der bergigen Auvergne in Frankreich. Nachdem wir ihn einige Wochen bei uns ausgereift haben, ist er besonders feinwürzig, sanft, cremig vom Teig und auffallend vollmundig im Aroma. Sein Nachgeschmack ist leicht nussig. Besonders zu empfehlen zu dunklem Brot, erwärmt auf einem Steak oder auch über einen Salat mit Walnüssen und Honig gekrümelt.
 
Produktnummer:
507-125g