Der Appenzeller ist wohl der bekannteste Schweizer Käse, benannt nach dem Appenzellerland, und wird bereits seit dem Mittelalter hergestellt. 52 Dorfkäsereien stellen diesen wundervollen Schnittkäse aus Rohmilch her, die aus der malerischen Landschaft rund um den Säntis stammt. Mit seinem kräftigen Geschmack und der natürlichen Rinde ist er ein echter Genuss für Käseliebhaber.
Herstellung
Herkunft: Hergestellt in 52 Dorfkäsereien im Appenzellerland, Schweiz.
Milch: Aus Rohmilch von Kühen, die in der Region rund um den Säntis grasen.
Reifung: In Deutschland erhältlich in drei verschiedenen Reifestufen.
Der Appenzeller, der mindestens 6 Monate gereift ist, trägt das Prädikat „Extra“ und ist der am 2.längsten gereifte seiner Art. Er besticht durch ein unglaublich komplexes Aroma, das kräftig und dennoch nicht brennend auf der Zunge ist. Bedingt durch seine lange Reifezeit wird die Laktose aufgespalten, wodurch der Käse laktosefrei wird. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die auf Laktose verzichten möchten, ohne auf intensiven Käsegenuss zu verzichten.
Bergkäse mit kräftigem Aroma.
Die am 2. längsten ausgereifte Variante vom Appenzeller, ca. 6 Monate ausgereift und mit Kräutersud gepflegt.
Käse aus der Schweiz | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
Produktnummer:
317-250